TOP 10 món ăn đặc trưng của ẩm thực Singapore
Singapore không chỉ là một quốc đảo nổi tiếng về sự hùng mạnh kinh tế, mà còn cả ở khía cạnh du lịch. Rất nhiều tour du lịch Singapore diễn ra hàng năm về nhiều chủ đề, và quốc gia này cuốn hút mọi người không chỉ bởi một môi trường sống “xanh, sạch, đẹp” mà còn cả nền văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng.
Ẩm thực Singapore chiều lòng những người sành ăn bằng các món ăn địa phương độc đáo và ngon miệng. Thực tế, những món ăn này không hoàn toàn có nguồn gốc từ Singapore vì hầu hết chúng đến từ bán đảo Mã Lai, Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng người Singapore đã “hô biến” chúng thành một phần cuộc sống của họ. Hãy cùng TOP10AZ điểm qua “TOP 10 món ăn đặc trưng của ẩm thực Singapore”!
1Bak kut teh (Canh sườn heo)
Bak kut teh là một cái tên rất thú vị, nhưng có thể hiểu đơn giản là “canh sườn heo”. Món ăn này không chỉ có hương thơm thảo mộc đặc trưng mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong đó, sườn heo được ninh nhừ cùng nước sốt có tỏi, hành, tiêu cùng các loại thảo mộc và gia vị khác như đinh hương, quế, mùi… Do đó, nước súp vô cùng đậm đàu. Bak kut teh thường được phục vụ với cơm trắng, và có thể dùng kèm trà ô long để giảm độ ngấy của canh.
2Bánh cà rốt chiên
Dù mang tên là thế nhưng món ăn này lại không hoàn toàn làm từ củ cà rốt như “kiểu Mĩ”. Bánh cà rốt chiên lại sử dụng thành phần chính là củ cải trắng (dân địa phương gọi là cà rốt trắng). Trong đó, bánh cà rốt được xay nhỏ, kết hợp với bột gạo và nước sau đó hấp thành bánh. Những chiếc bánh này được cắt hạt lựu và xào với trứng, củ cải muối, tỏi và hành lá. Món ăn này thực tế xuất xứ từ Trung Quốc và có hai phiên bản phổ biến, gồm kiểu “đen” khi được chiên bởi nước sốt ngọt, kiểu “trắng” khi được chiên trên trứng đánh bông.
3Char Kway Teow (Mì Gạo Chiên)
Char kway teow là một món mì gạo chiên phồng, được chế biến với nước tương đen, trứng, xúc xích, tôm, sò huyết và chả cá cắt lát. Tất cả nguyên liệu được chiên lên, nhưng món ăn này yêu cầu xử lí ở nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh theo tiêu chuẩn của món xào Trung Hoa nên thường được nấu bởi những người bán hàng rong giàu kinh nghiệm. Du khách ăn kèm món này với ớt, và bạn hẳn sẽ thích thú khi nhìn thấy làn khói hương ngào ngạt.
4Cua sốt ớt
Nếu nhắc đến ẩm thực Singapore mà bỏ qua món “cua sốt ớt” thì thực sự là thiếu sót lớn. Đây thực sự là một món hải sản chua cay nồng và béo ngậy. Nếu bạn là fan của hải sản, thì chắc chắn sẽ muốn cầm cua và thưởng thức vị thịt thơm mềm và cay đậm đà của nó. Mỗi con cua lột được nấu trong một hỗn hợp sốt ớt gồm tỏi, hành, gừng, dầu mè, giấm gạo đen, đường, tương cà và ớt xay. Món này thường được ăn cùng bánh mì Pháp, và còn có các phiên bản khác như sốt hạt tiêu đen, sốt trứng muối.
5Cơm gà Hải Nam
Thực tế, Cơm gà Hải Nam bắt nguồn từ Trung Quốc và cũng dễ tìm thấy ở nhiều nước Đông Nam Á khác, như Việt Nam. Tuy nhiên, phiên bản Cơm gà Hải Nam của người Sin rất đặc biệt. Nhiều người Singapore xem món ăn này là điều gì đó vô cùng gần gũi bởi sự kết hợp của thịt gà luộc thơm mùi thảo mộc, cơm trắng, và các gia vị khác như gừng nghiền, tương chanh ớt và nước tương đen ngọt. Món ăn này thường dùng kèm với dưa chuột, đậu om, trứng kho, hoặc rau xào dầu hào.
6Satay (Thịt xiên nướng)
Satay thực chất là món thịt đã được tẩm ướp và nướng trên xiên. Món ăn thường dùng kèm với nước sốt đậu phộng, dưa chuột và bánh gạo. Khác với các món thịt nướng thông thường, phiên bản Satay của Singapore có hương vị vô cùng độc đáo và đậm đà bởi sự kết hợp nước xốt. Thực khách tùy chọn các loại thịt như gà, cừu, hoặc bò. Món ăn này xuất hiện phổ biến tại hầu hết các trung tâm bán hàng rong, và được dùng làm món khai vị ở các buổi tiệc.
7Laksa (Bún nước Laksa)
Laksa là một món bún gạo và được phát triển từ ẩm thực Trung Hoa và Mã Lai. Món bún này có hai phiên bản, bản phổ biến nhất là Laska cà ri, ngoài ra còn có Laska me chua. Trong đó, món Laska cà ri được nấu trong nước cà ri, trộn với tôm, trứng, đậu hũ chiên, sò huyết. Riêng phần nước sốt chỉ hơi đặc so với món cà ri thông thường. Ngoài ra, bạn cũng nên thử phiên bản bún Katong Laska với sợi bún được cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn bằng thìa.
8Đầu cá nấu cà ri
Một món ăn phổ biến khác của Singapore nhưng đến từ Ấn Độ, chính là đầu cá nấu cà ri. Món này thường được ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Ngoài ra, một số phiên bản khác của món này có sử dụng nước me để tạo vị chua ngọt. Món ăn này có thể “kén” người hơn, nhưng đầu cá rất nhiều dinh dưỡng và giàu thịt. Đặc biệt, đầu cá được nấu trong nước dùng cay đỏ với hỗn hợp ớt, sả, mù tạt và hành tây, trộn với cà chua và đậu bắp càng khiến “dậy” mùi thơm hơn.
9Roti Prata (Bánh mì dẹt Ấn Độ)
Roti prata là một đặc sản của Ấn Độ, một loại bánh ngọt đơn giản được làm từ bột mì và chiên. Nếu bạn có dịp xem qua công đoạn làm bánh Roti prata, thì hẳn sẽ thấy rất thú vị. Một đầu bếp làm bánh prata sẽ làm phẳng bột trước khi xoay bột trong không khí để kéo căng. Sau đó, Roti prata được chiên trên vỉ, lật cho đến khi vàng nâu, sau đó phục vụ kiểu ngọt với đường hoặc kem, hoặc mặn cùng với nước sốt cà ri hoặc cá mòi.
10Orh Lua (Hàu chiên trứng)
Nếu bạn đã thích món bánh cà rốt chiên, thì hẳn sẽ thích món Orh Lua (Hàu chiên trứng) bởi quy trình thực hiện & nguyên liệu tương tự như nhau. Trong đó, hàu chiên trứng là món trứng tráng trộn cùng với bột mì để tạo độ xốp và hình khối, sau đó chiên lên cùng những con hàu. Món ăn này khá dân dã và dùng kèm hành, giá đỗ và nước sốt cay ngọt. Bạn có thể tùy chọn phiên bản không có bột khoai tây để ăn nhiều trứng, hoặc có thể sử dụng loại dấm ớt đặc biệt “kiểu Sin”.
Bosco 193
Để lại một bình luận