TOP 10 thực phẩm không nên hâm nóng để ăn

Không thể phủ nhận phương thức hâm nóng thức ăn là phương án “gọn nhất” khi bạn đang bận rộn hoặc lười biếng. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng một số loại thực phẩm bị mất giá trị dinh dưỡng khi chúng được hâm nóng lại, thậm chí là xuất hiện nhiều phản ứng hóa học khiến chúng ta dễ bị ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể hâm nóng thức ăn theo đúng quy trình. Nhằm đảm bảo giúp bạn luôn có sức khỏe an toàn, TOP10AZ giới thiệu “TOP 10 thực phẩm không nên hâm nóng để ăn” trong bài viết dưới đây!

1. Những quả khoai tây

Những quả khoai tây

Khoai tây là một loại củ quen thuộc, và rất nhiều bạn trẻ yêu thích món khoai tây chiên béo béo giòn giòn. Tuy nhiên, khoai tây sẽ mất giá trị dinh dưỡng nếu hâm nóng lại. Thậm chí khi bạn để khoai tây ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thì chúng thực sự có thể trở nên độc hại và gây buồn nôn, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Do đó, khoai tây chỉ nên ăn ngay sau chế biến và hạn chế cất hoặc hâm nóng lại.

2. Cơm nguội

Cơm nguội

Cơm là thứ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản gạo sống không đúng cách thì vi khuẩn có thể tồn tại ngay cả sau khi cơm được nấu chín. Đặc biệt, nếu bạn để cơm chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thì những chất độc có thể sinh sôi và tạo ra các tình trạng tiêu chảy hoặc nôn mửa. Do đó, hãy cố gắng ăn cơm khi đã nấu và chỉ nên nấu lượng vừa đủ để hạn chế việc hâm nóng cơm nguội.

3. Trứng luộc

Trứng luộc

Các món ăn chế biến từ trứng luôn rất phổ biến trong các bữa ăn buổi sáng. Thêm nữa, trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. tuy nhiên, nếu bạn hâm nóng trứng ở nhiệt độ cao thì điều có thể khiến chúng trở nên độc hại và có thể gây tàn phá đường tiêu hóa của bạn. Gợi ý rằng bạn có thể chế biến trứng cho các món salad hoặc dùng chung với bánh mì để tiêu thụ dễ hơn.

4. Thịt gà

Thịt gà

Cũng giống như trứng, thịt gà rất giàu protein nên sẽ có nhiều tác dụng tiêu cực khi hâm nóng. Chắc chắn điều này sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Nếu bạn thực sự muốn hâm nóng gà đã nấu chín, bạn có thể làm điều đó ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài hơn. Cách tốt nhất để tiêu thụ thịt gà được bảo quản là dùng kém với món salad hoặc bánh mì sandwich.

5. Rau chân vịt

Rau chân vịt

Rau bina (hay còn gọi là rau chân vịt) thì giống như nhiều loại rau lá xanh khác, nên chúng rất giàu nitrat và sắt. Khi được hâm nóng, các nitrat này có thể chuyển đổi thành nitrit và các chất gây ung thư nguy hiểm khác. Ngoài ra, cần tây cũng không nên hâm nóng lại giống như rau chân vịt, vì sự biến đổi nitrit.

6. Dầu ăn các loại

Dầu ăn các loại

Các loại dầu nói chung (như dầu óc chó, dầu bơ, dầu ô-liu) đều có điểm bốc khói rất thấp. Đó là lý do tại sao khi bạn hâm nóng lại chúng sẽ bị ôi thiu. Mặc dù dầu rất giàu omega-3 rất có lợi cho sức khỏe, nhưng dầu chỉ nên sử dụng một lần cho việc chiên xào, chứ không nên hâm nóng lại để sử dụng tiếp cả ngày. Sự đun dầu nhiều lần sẽ thúc đẩy quá trình phát sinh nhiều độc tố gây hại!

7. Củ cải trắng

Củ cải trắng

Củ cải trắng vốn là một loại củ, và thường được sử dụng để làm súp/hầm vì giúp món ăn trở nên giàu dinh dưỡng, vị cũng ngon hơn. Tuy nhiên, củ cải cũng chứa nhiều nitrat, nên việc hâm nóng chúng có thể trở nên độc hại vì sự biến đổi nitrit. Hãy hạn chế hâm nóng lại các món súp có củ cải nếu không thì bạn sẽ gặp nhiều vấn đề về đường tiêu hóa đấy!

8. Nấm

Nấm

Nấm rất giàu protein, cũng giống như thịt gà hay trứng. Do đó, nấm nên được tiêu thụ cùng ngày khi đã được nấu chín. Bởi vì sự giàu protein, cấu trúc của chúng sẽ thay đổi khi tiếp xúc nhiệt độ cao nhiều lần, nên việc hâm nóng món liên quan đến nấm có thể gây hại cho cơ thể chúng ta. Khi ăn nấm đã được hâm nóng, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa và thậm chí là ngộ độc nguy hiểm tức thì.

9. Các loại hải sản

Các loại hải sản

Hải sản luôn là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Tùy thuộc vào loại hải sản (cá, tôm, cua) mà chúng ta có vô vàn phương thức chế biến khác nhau. Nhưng hải sản luộc có lẽ là “ngon ngọt” và dễ làm nhất. Tuy nhiên, các món ăn hải sản để lâu thì kéo theo việc sụt giảm protein; và chắc chắn việc hâm lại đồ hải sản quan qua chế biến sẽ gây ra các chất độc hại. Gợi ý rằng bạn nên bảo quản hải sản trong tủ đông và chỉ dùng lượng cần thiết để hạn chế việc hâm nóng.

10. Các món ăn chiên dầu

Các món ăn chiên dầu

Cuối cùng, Các món ăn chiên dầu đều là những loại tuyệt đối nên hạn chế hâm nóng. Như đã chia sẻ rằng dầu khi tiếp xúc nhiệt độ cao nhiều lần sẽ giải phóng các chất độc. Do đó, nếu bạn cố tình hâm nóng và ăn các món ăn chiên dầu nhiều thì sẽ dễ bị mắc bệnh ung thư. Thực tế việc ăn món chiên dầu đã không tốt cho sức khỏe, và bạn nên hạn chế điều này nhé!

Bosco 193

Viết một bình luận